Description
Ce cacao à 85 % est fabriqué avec de très petits morceaux de vraies dattes, riches en fibres qui aident à équilibrer le sucre dans le corps, en prévenant les pics de glycémie et en rendant l’indice glycémique (IG) plus bas, en comparaison aux autres sucres, y compris le miel et le sucre de coco.
Les dattes contiennent également beaucoup moins de calories que le sucre ordinaire, et moins de fructose que l’agave et le miel. Le goût est donc également moins « sucré ». Comme ce sont des fruits secs entiers moulus, elles contiennent également tous les nutriments du fruit (vitamines, minéraux et antioxydants).
Le goût de ce chocolat est puissant. Il plaira aux véritables amateurs et est réservé aux adultes.
L’amertume du vrai cacao non transformé et légèrement sucré peut réduire les envies de sucre : des recherches ont montré que les aliments amers (comme le vrai cacao) désactivent un récepteur dans notre cerveau qui nous donne envie de sucre.
Pour la confection de la plupart des chocolats, ce sont des sacs de fèves mélangées provenant de différents endroits qui sont utilisés, ce qui rend leur traçabilité très difficile. COSMIC DEALER n’utilise qu’une seule variété de fèves de cacao, provenant toutes de la même exploitation.
Les artisans ne se contentent pas de refondre et de remouler du chocolat fabriqué par quelqu’un d’autre, ils partent de zéro : ils achètent les fèves directement à la ferme, les torréfient légèrement et les broient, pour vous offrir le chocolat le plus frais et le plus traçable possible.
Ingrédients : Masse de cacao cru (85%), beurre de cacao cru, dattes, poudre de noix de coco, poudre de chicorée, copeaux de noix de coco grillés
Informations nutritionnelles pour 100g : Énergie 2539 Kj 612 Kcal / Lipides 44,3g / dont saturés 28,1g / Glucides 36g/ dont sucres 12,1g / Fibres 11g / Protéines 12,3g / Sel 0g
Peut contenir des traces de gluten, soja, cacahuètes, lait, noix et graines de sésame. Les produits COSMIC DEALER sont exempts de gluten et de produits laitiers mais, par précaution, il est précisé que des traces peuvent être présentes du fait que les fournisseurs de plantes traitent certains de ces éléments.
